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羊肉串的腌制方法
作者:润商客服    发布于:2019-07-10 16:01:54    文字:【】【】【

  羊肉串的腌制方法

  方法一

  原料:

  淀粉、五香面、盐、料酒、香油、孜然面、鸡精、酱油、鸡蛋。

  步骤:

  1、先把羊肉清洗干净后,切成小块,大约是3厘米长2厘米宽为宜。不要切的太大,做羊肉串会不好熟的。

  2、把羊肉串放入大一些的盆里,放入鸡蛋(整个生的)和适量的料酒、淀粉、酱油搅拌均匀。

  3、等羊肉串上色拌匀后,再放入适量的五香面、盐、鸡精、孜然面调匀。

  4、后淋上几滴香油,放置一边腌制30-50分钟即可。

  方法二

  原料:

  瘦羊肉500克(腿肉好)、精盐15克、胡椒粉5克、芝麻50克、小茴香3克、孜然5克、花椒粉5克、面粉15克、味精、辣椒粉各少许。

  步骤:

  1、将瘦羊肉去掉筋膜,洗净血水,切成小块放入盆中。

  2、依次加入精盐、芝麻、胡椒粉、孜然、小茴香、花椒粉、面粉和味道,揉搓拌匀,腌制两小时以上。

  3、将裹匀稠糊状调味料的小块羊肉,用手捏穿在竹签上(每串可穿8——10个)。

  4、将羊肉串横架在点燃、煽旺的炭烤炉上,边煽边烤,待羊肉串两面烤至出油时即熟(喜欢吃辣的朋友可以加辣椒粉)。

  孕妇能吃羊肉吗

  1、孕妇的饮食有很多的注意事项,但是只要是科学的搭配,不要过量的食用,都是没有太大问题的。羊肉有很好的祛瘀作用,对于女性的胎毒和崩漏有一定的治疗的作用。羊肉中还含有很多对于孕妇和胎儿都很好的物质,只要正常的食用,对于孕妇和胎儿都不会有太大的影响。

  2、由于羊肉性温产热量高,因此,对于孕妇来讲,虽然可以吃羊肉,但也不宜过多地食入,以免助热伤阴,引起不适。

  孕妇吃羊肉的注意事项

  1、吃羊肉的时候一定要煮熟,孕妇尤其要注意。因为羊肉里面有弓形虫,如果温度不够高,煮的不够透彻的话,就消灭不了这些寄生虫。弓形虫对本身抗体的孕妇来说是有危险性的,可以导致胎儿畸形。

  2、羊肉热量较高,不要突然吃得太多。平时很少吃羊肉的人容易引起上火的现象,所以在吃羊肉的同时还要注意多吃点清热去火的清淡千赢体育官网。

  3、吃羊肉的时候适当的多喝水,并且多吃一些水果和蔬菜以及含钙量比较丰富的千赢体育官网,进一步增加胎儿的营养。

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