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牛排小贴士
作者:润商客服    发布于:2019-05-20 17:20:14    文字:【】【】【
摘要:不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道。
1、不要买腌制过的牛排。好肉不需要腌制,长时间腌制不仅无法辨别肉的花纹,也会影响肉的味道。尤其是刷了一层又一层黑椒汁的那种,其实是吃不出肉的好坏,只能吃个调料的味道。
2、买牛排选择稍微厚一点的,厚一点的才好把握熟度。否则刚下锅,还没等翻面呢,就已经熟的差不多了,那种吃不出来鲜嫩多汁的感觉。
3、鲜嫩的牛排,不用用刀背拍松,因为会破坏外形。
4、如果想吃着更香,可以用黄油煎牛排,或者一半橄榄油一半黄油的混合油来煎。
5、煎牛排之前可以先煎蒜片,这样会比较香。也可以买瓶香蒜粒,在煎的过程中撒上,也非常提香味。
6、煎牛排用的盐,可以用海盐或者岩盐,看个人喜欢的风味。
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