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牛排种类
作者:润商客服    发布于:2018-11-06 10:06:40    文字:【】【】【
摘要:西冷牛排,在上腰部分,属于牛外脊肉,只在顶部有一条肥肉,口感韧度较强。所以推荐三分或五分熟,不然咬肌会很累的。
1. Fillet:
菲力牛排,小块腰内里脊肉,是牛脊上最嫩的部分,肌肉纤维很细,几乎没有肥肉。推荐三分熟!
2. Sirloin:
西冷牛排,在上腰部分,属于牛外脊肉,只在顶部有一条肥肉,口感韧度较强。所以推荐三分或五分熟,不然咬肌会很累的。
3. Rib-eye:
肋眼牛排,在肋骨附近的肉,最大特点就是中心有一条肥肉,大理石纹路比较多也分布均匀。同样推荐五分熟以下,口感会更好!
4.T-bone:
T骨牛排,取自牛背脊骨,T形的骨头一侧是Sirloin,一侧是Fillet,感觉比较适合选择综合症患者。推荐五成熟!
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