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香卤牛肚
作者:润商客服    发布于:2015-11-09 14:59:17    文字:【】【】【
摘要:牛肚即牛胃,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精的作用。

  牛肚即牛胃,牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等营养元素,具有补益脾胃,补气养血,补虚益精的作用。并且对病后虚羸、气血不足、营养不良、脾胃薄弱的人也有一定的滋补功效。下面就由本小编为大家带来一些牛肚的美味食谱吧。

  香卤牛肚

  主料

  牛肚900公克,葱、红辣椒各2支,姜30公克,大蒜3瓣,水1500CC。

香卤牛肚的制作方法

  辅料

  酱油150CC,冰糖50公克,辣豆瓣酱3大匙,鲜鸡粉30公克,香油1小匙。

  做法

  1、牛肚洗净,放入滚水中烫10分钟充分去腥,捞出洗净;葱、红辣椒洗净切丝;姜去皮切丝;大蒜拍碎去皮切末备用。

  2、将烫好的牛肚放入锅内,导入酱油、冰糖、辣豆瓣酱和水,外锅加入两杯水,按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟,加入蒜末和鲜鸡粉,外锅再导入1杯水按下开关煮至开关跳起,焖泡20分钟至牛肚软烂入味,捞出切片。

  3、将牛肚切片放入盘中,加入葱丝、姜丝和红辣椒丝,淋上适量卤汁和香油拌匀即可。

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